Шеф повар

Требуется ШЕФ-ПОВАР современной кухни

Профессиональные требования:

• Опыт работы от 3 лет на позиции шеф-повара в ресторанах.

• Знание технологического процесса пищевого производства.

• Знание технологии и калькуляции блюд.

• Умение функционально организовывать рабочее пространство

• Обязателен опыт открытия и запуска ресторанов!

Обязанности:

• Проработка нового меню (современная европейская кухня), ввод меню в работу.

• Координация деятельности работы кухни.

• Контроль качества полуфабрикатов и готовой продукции.

• Инвентаризации‚ контроль процента отхода‚ списание.

• Управление сотрудниками (прием, адаптация, обучение, аттестация).

• Обеспечение выполнения требований санитарии и гигиены.

• Работа с поставщиками.

Условия:

• Заработная плата достойная по итогам собеседования