Су-шеф в ресторан

В ресторан "Пинцерия Бонтемпи" гуру итальянской кухни маэстро Валентино Бонтемпи (Valentino Bontempi) приглашает су-шефа.

• Обязанности:
• Соблюдение рецептур в соответствии с технологическими картами;
• Координирование соблюдения работниками правил и норм санитарии;
• Контроль качества закупок и готовых блюд;
• Организация работы кухни и персонала;
• Проверка маркировок полуфабрикатов;
• Проведение инвентаризации;
• Приготовление блюд.
  
  Требования:
• Опыт работы на позиции су-шефа, старшего повара, бригадира цеха;
• Отличное знание технологического процесса, оборудования и правил его эксплуатации;
• Наличие личной медицинской книжки либо готовность её оформить;
  
  Условия:
• Территориально: м.Динамо либо м.Павелецкая;
• Оформление по ТК РФ (оплачиваемый отпуск и больничные листы);
• Ставка 5000 смена;
• Корпоративное бесплатное питание (завтрак, обед, ужин);
• График работы обсуждается.