Шеф-повар

Мы крупный холдинг с объектами в Москве и Подмосковье, в составе которого сеть отелей, ресторанов и фитнес клубов.

Мы в постоянной динамике и ежегодно мы увеличиваем количество и качество наших объектов.
Поэтому мы переорганизовываем отделы и увеличиваем штат.

Наша цель - оказание надежного и качественного сервиса для наших гостей.

Обязанности:

• Управление командой, организация бесперебойной работы кухни;
• Закупка оборудования и контроль правильности эксплуатации оборудования;
• Подбор персонала кухни;
• Контроль соблюдения работниками правил и норм охраны труда и техники безопасности, санитарных требований и правил личной гигиены, производственной и трудовой дисциплины, правил внутреннего трудового распорядка;
• Инвентаризации‚ контроль остатков;
• Ведение отчётной документации;
• Контроль над технологией приготовления пищи, нормами закладки сырья;
• Инструктажи по технологии приготовления пищи и другим производственным вопросам;
• Работа в двух ресторанах при отеле

Требования:

• Владение всеми современными технологиями приготовления блюд;
• Знание кавказской и европейской КУХНИ;
• Наличие профильного образования;
• Опыт работы в должности шеф-повара от 5 лет в ресторане;
• Знание производственного процесса в ресторане;
• Знание и владение нормативной и технологической документации;
• Личные качества: лидер, аккуратность, энергичность, честность, ответственность, оперативность, хорошо развитые организаторские способности.

Какие условия для Вас мы предлагаем:

• Работа в стабильной развивающейся сети;
• Достойная заработная плата: осуждается на собеседовании;
• Профессиональный рост:
• График работы 5/2 (возможен гибкий в зависимости от загрузки ресторана);
• Оформление по ТК РФ;
• Предоставление питания;
• Скидки на услуги сети (отели, рестораны, бесплатный абонемент в фитнес клуб).
  
• В СОПРОВОДИТЕЛЬНОМ ПИСЬМЕ ПРОСИМ ВАС УКАЗАТЬ ЖЕЛАЕМЫЙ УРОВЕНЬ ЗАРАБОТНОЙ ПЛАТЫ