Су-шеф

- Обеспечение бесперебойной работы всех цехов ( одновременная подача , работа с курсами ) по стандартам и ТТК
- Контроль соблюдения стандартов отдачи и качества продукции
- Решение административно-организационных вопросов, связанных с функционированием производства
- Управление персоналом, обучение, расстановка
- планирование закупок продуктов и инвентаря
- Умение заменить любую позицию на кухне
- Предоставление отчетности по деятельности непосредственному руководителю
- контроль технологических процессов приготовления блюд, соблюдения стандартов работы, принятых в компании
- контроль качества и скорости приготовленных блюд, норм расхода сырья и полуфабрикатов
- контроль сроков хранения, остатков продуктов, составление заказов
- управление поварами ресторана (контроль исполнения поставленных задач, контроль соблюдения корпоративных стандартов)
- соблюдение скорости приготовления блюд, соблюдение правил работы на кухне и техники безопасности
- поддержание порядка на кухне
- участие в инвентаризации
- проработка и внедрение новых блюд
- непосредственное участие в процессе приготовления горячих и холодных блюд по утвержденному меню

- специальное образование ( повар )

- наличие медицинской книжки

​​​​​​​График 5/2 с 10-22
Трансфер от метро до метро
З/п от 110 .000 до 130.000
Официальное оформление по ТК РФ