Операционный управляющий

Обязанности

Операционное управление сетью корнеров и сити-кафе (20 локаций);

Открытие новых локаций ( участие и контроль хода строительства с 0);

Проведение переговоров с партнерами и контрагентами, взаимодействие с администрацией ТЦ и арендодателями сити-кафе;

Работа над оптимизацией расходов, выполнение финансово-экономических показателей, ведение установленной отчётности;

Составление планов по выручке и рентабельности, обеспечение их выполнения;

Разработка и внедрение стратегических и тактических планов развития;

Готовность к микроменеджменту;

Контроль и участие в инвентаризациях локаций;

Проведение аудитов локаций;

Участие в обучении, организация и контроль эффективной деятельности персонала;

Контроль за соблюдением графика и выполнения нормы часов сотрудниками, укомплектованности локаций;

Внедрение стандартов сервиса, а также контроль за их исполнением внутри сети;

Контроль соблюдения СанПиН и ЛМК сотрудников;

Составление и контроль документации операционной деятельности, должностных инструкций для операционного блока;

Подчинение Исполнительному директору, выполнение поручений и прямых указаний.

Требования

Опыт работы в управлении сетью корнеров или в ресторанном бизнесе не менее 4х лет

Высшее образование ( желательно в области управления/ экономическое )

Опыт построения бизнес-процессов

Отличные коммуникативные навыки и умение эффективно взаимодействовать с коллегами, гостями и партнерами

Успешный опыт открытия корнеров/кафе/ресторанов с 0

Детальное понимание отраслевых норм и операционных процедур

Обязательно знание программы iiko, уверенный пользователь ПК

Навыки управления проектами и способность работать в условиях многозадачности, понимание микроменеджмента и умение эффективно его применять

Инициативность и принятия решения на себя без необходимости поиска согласия на их реализацию

Соблюдение дедлайнов.

Условия

Полная занятость

График работы согласно потребностям бизнеса - ориентир 5/2 10-19

Конкурентная заработная плата от 150 000 рублей + бонусы

На испытательный срок (3 месяца ) 130 000 рублей , с возможностью сокращения ИС.

Далее 150 000 рублей + бонусы до 50 000р по итогу работы. Компенсация обедов.