Шеф-повар

Обязанности:

Ресторан в г. Мытищи "ЛИБИДО"

Кухня авторская, европейская.

• подбор и обучение персонала
• управление персоналом
• контроль качества блюд
• составление тех карт с описание технологии приготовления
• постоянная работа над качеством основного меню, разработка сезонных предложений
• контроль заказа продуктов
• контроль себестоимости
• контроль проведения инвентаризаций
• контроль соблюдения санитарных норм

• Опыт работы на позиции шеф-повара не менее 3-х лет
• сильные управленческие навыки, харизма, скорость, лидерство
• опыт собственной разработки и внедрения новых блюд
• умение работать в команде
• уверенный пользователь ПК
• владение методикой разработки нормативной и технической документации

• Оклад 150000 на испытательном сроке (1 месяц )
• Далее оклад плюс премия по результатам работы при повышении оборота производства кухни % от прироста показателей
• Стабильные выплаты заработной платы 2 раза в месяц (50 % аванс +50 % зп)