Технолог-калькулятор на Фабрику кухню

Место работы Метро Бутырская.

Обязанности:

Контроль качества и количества: сырья, материалов, полуфабрикатов и готовой продукции на всех этапах производства;
Участие в инвентаризации, проведение анализа с последующей разработкой предложений по уменьшению производственных затрат:
Разработка и внедрение мероприятий по оптимизации себестоимости продукции и увеличению качества продукции;
Соблюдение правил FIFO;
Бракераж продукции собственного производства;
Контроль за правильностью упаковки, маркировки и условий хранения продукции;
Разработка технологической документации

Формирование актов разделки, расчет себестоимости;

Списание продуктов, подготовка и проведение инвентаризации, выявление излишков и недостач;

Ведение отчетной документации и предоставление ее руководству;

Составление отчета контроля цен входящего сырья;

Составление и контроль % разделки сырья;

Подготовка актов реализации, товарных отчетов, оборотных ведомостей по складам;

Опыт работы на производстве мясных полуфабрикатов;
Общие знания технологий производства всех видов мясных изделий;
Уверенный пользователь ПК (MS Office), опыт работы в программе Store House, 1С общепит; знание HACCP;

• Работа в стабильной компании;
• Оформление по ТК РФ ( оплачиваемый отпуск‚ больничный лист‚ оказание материальной помощи);
• График работы: 5/2 с 08:00 до 17:00; Можно по графику договариваться.
• Бесплатное питание .
• Скидки на ассортимент фабрики