Управляющий бариста в кофейню Академгородок

В Кофейню Свобода на территории культурного пространства Юность - 1 этаж ищем коллегу, который возьмёт на себя управление и развитие точки. В настоящее время мы находимся в пересборке концепции.

Мы ищем человека, которому интересно решать нестандартные задачи, нацеленного на результат и умеющего брать на себя ответственность. Юность - перспективная точка, которая нуждается в проактивном управляющем.

То, что запланировано на ближайшее время и станет основными задачами:

(работа в команде владелец-бухгалтер-бариста)

Развитие точки, работа с клиентской базой,

-. Формирование команды.

-. Обучение и адаптация, аттестация сотрудников.

-. Контроль работы сотрудников на смене (соблюдение стандартов, продажи)

-. Ценообразование

-. Контроль рентабельности, аналитика продаж.

-. Формирование актуального ассортимента, формирование заявок

-. Проведение ежемесячных инвентаризаций и разбор результатов с бухгалтером

-. Регулярные собрания с командой.

-. Ведение кассы, предоставление необходимых документов в бухгалтерию и поставщикам (договры, авансовые отчёты, закрывающие документы, сверки)

-. Формирование и ведение графика сотрудников согласно ФОТу.

-. Расчёт и выдача заработной платы 2 раза в месяц.

-. Формирование плана выручки и его выполнение.

-. Разработка спец-предложений и event календаря совместно с маркетологом.

-. Менеджмент продаж (контроль продаж в зале, повышение среднего чека, продвижения спец предложений и маржинальных позиций)

-. Пополнение гостевой базы, Guest менеджмент.

-. Работа в зале в (прайм тайм).

--

Зп: Оклад + процент + kpi

1 месяц испытательный срок фиксированно - по результатам собеседования

оф. оформление по ТК