Управляющий/директор ресторана

Ресторанная группа Pub Life Group — это 11 заведений в Москве, включая концертную площадку Lion’s Head Pub и паб-театр Abbey Players. Каждый проект создан с индивидуальным творческим подходом и несёт свою уникальную идею.

Ищем в свою команду единомышленников активного, амбициозного и целеустремленного сотрудника на позицию Управляющего рестораном.

Обязанности:

• Организация и обеспечение бесперебойной работы всех подразделений ресторана;

• Выполнение финансовых планов, увеличение продаж, прибыли, работа с операционными показателями;

• Бюджетирование, контроль исполнения статей бюджета;

• Организация и контроль проведения инвентаризации в каждом подразделении ресторана, анализ результатов инвентаризации;

• Контроль за качеством оказываемых услуг (сервис, кухня, бар); поддерживание высоких стандартов;

• Работа с персоналом: участие в подборе, адаптации и обучении сотрудников;

• Решение административно-хозяйственных вопросов связанных с функционированием ресторана;

• Взаимодействие с гостями;

• Взаимодействие с различными внутренними подразделениями ресторанной группы с целью обеспечения качественной работы ресторана;

• Взаимодействие с проверяющими органами;

• Ведение документооборота.

Требования:

• Опыт работы от 3-х лет на аналогичной должности, желательно в крупных и известных ресторанах или брендовых сетях;
• Высшее образование (желательно профильное);
• Опыт управления коллективом от 15 человек;

• Знание стандартов индустрии гостеприимства;

• Знание экономических показателей ресторана;

• Знание производства, санитарных норм, ценообразования, отчетности, закупочной и складской деятельности;

• Знание документооборота ресторана;
• Наличие управленческих навыков, умения самостоятельно принимать решения;
• Навыки наставничества;
• Хорошие организаторские способности;
• Высокие аналитические способности;
• Высокие коммуникативные навыки;
• Умение работать в режиме многозадачности;
• Высокий уровень стрессоустойчивости, ответственности;
• Ориентация на результат.

Условия:

• График работы 5/2, выходные вс/пн;
• Работа в центре города;
• Уровень заработной платы обсуждается по итогам собеседования;
• Бесплатное питание;
• Внутрикорпоративные мероприятия;
• Оплачиваемый отпуск.

Мы всегда рады энергичным, заряженным энтузиазмом сотрудникам, которые становятся частью захватывающей атмосферы настоящего ирландского паба.

Наш приоритет — долгосрочное сотрудничество и сыгранная команда людей, разделяющих общие ценности.