Креативный шеф-повар в Ресторан и караоке-клуб "Molodost", Дубай ОАЭ

Должность: Креативный шеф-повар - Ресторан и караоке-клуб "Molodost".

Местоположение: Дубай, Объединенные Арабские Эмираты

Мы ищем в нашу команду высококвалифицированного и инновационного креативного шеф-повара. Идеальным кандидатом будет кулинарный гений со страстью как к русской, так и к современной азиатской кухне. Они должны обладать сильным и административными знаниями, быть в курсе отраслевых тенденций и иметь опыт использования ERP-системы iiko, либо похожих систем.

Должностные Обязанности:

• Руководить кулинарной командой в разработке и внедрении инновационных предложений по меню, отражающих уникальное сочетание русской и современной азиатской кухни.
• Контролировать все аспекты работы кухни, включая разработку меню, приготовление блюд и управление запасами.
• Постоянно обеспечивать соблюдение высоких стандартов качества, презентации и последовательности блюд.
• Быть в курсе отраслевых тенденций и использовать новые технологии и ингредиенты при разработке меню.
• Кооперироваться с руководством в разработке стратегий контроля затрат и повышения прибыльности.
• Обучать и наставлять персонал кухни в соблюдении кулинарных стандартов, гигиены и техники безопасности.
• Эффективно использовать ERP-систему iiko для оптимизации работы кухни и рационализации технологических процессов.

Квалификация:

• Минимум 10-летний опыт работы в сфере кулинарии и не менее 5 лет на аналогичной должности шеф-повара в известных ресторанах.
• Опыт создания инновационных и успешных предложений по меню.
• Опыт в создании retail menu на доставку и отдельные кофейни.
• Сильные административные навыки с опытом использования ERP-систем, предпочтительно iiko.
• Глубокое знание русской и современной азиатской кухни, а также современных кулинарных техник.
• Отличные лидерские и коммуникативные навыки.
• Способность к адаптированию к меняющимся приоритетам.
• Страсть к кулинарному мастерству и стремление к предоставлению исключительных гастрономических впечатлений.

График работы 6/1, 9 часовой рабочий день

Проживание предоставляется.

Виза предоставляется, страховка предоставляется.

Питание : во время смены

Как подать заявку:

Если вы динамичный и творческий кулинар, стремящийся расширить кулинарные границы, мы приглашаем вас присоединиться к нашей команде в ресторане и караоке-клубе "Molodost'». Пожалуйста, отправьте свое резюме и сопроводительное письмо с описанием вашего соответствующего опыта и причин, по которым вы идеально подходите на эту должность, контакты указаны в вакансии.