Шеф-повар

Обязанности:

• организовывать бесперебойную работу кухни (ресторан работает 10 лет);
• разработка и введение новых блюд в соответствии с концепцией ресторана;
• проработка технологических и калькуляционных карт;
• контроль соблюдения требований к качеству и хранению сырья;
• проведение и последующий разбор итогов инвентаризаций;
• заказ продуктов и необходимых расходных материалов;
• обучение персонала кухни.

Требования:

• опыт работы шеф-поваром (су-шефом);
• навыки повара-универсала;
• знание русской, итальянской, европейской кухни;
• творческий подход к приготовлению блюд;
• умение планировать, организовывать и контролировать работу кухни;

Мы приветствуем такие личностные качества, как:

• любовь к своему делу;
• коммуникабельность;
• высокую работоспособность;

• график: 5/2;
• при необходимости компенсация аренды жилья;