Шеф-повар Японской кухни
Шеф-повар Японской кухни
Описание вакансии
Обязанности:
- Управление вверенными подразделениями (в сети 25 суши баров).
- Контроль утвержденных стандартов сети.
- Поддержание уровня качества продукта.
- Комплексное управление персоналом (подбор, адаптация, развитие).
- Управление производственно-хозяйственной деятельностью.
- Управление и контроль административно-организационных задач, взаимодействие с Операционным и Исполнительным директорами.
- Ежедневное посещение точек, отработка задач, прохождение чек-листов.
- Опыт работы с Японской кухней от 2-ух лет.
- Опыт работы в сетевых проектах.
- Опыт управленческой работы в сфере общественного питания.
- Знание MS Office (Excel).
- Опыт работы по составлению стандартов, инструкций, чек-листов и т.д.
- График работы 6\1
- Работа разъездного характера, Москва и область.
- Премии по итогам отработанного периода.
Навыки
- Японская кухня
- технологические карты
- Разработка меню
- Ресторанный менеджмент
- Подбор персонала
- Управление командой
- Общественное питание
- Контроль качества
- Обучение персонала
- Организаторские навыки
- Управление производством
Похожие вакансии
Шеф-повар на проект по постановке вкуса в ресторан грузинской кухни
ХАЧАПУРИ | дом грузинской кухни
Полный день
Москва
от 185000 RUR