Шеф-повар

Немного о нас:

Kalabasa - это уникальный проект, существующий уже почти 15 лет. Когда-то всё началось с кулинарного блога, а затем переросло в полноценное производство тортов и сладостей на заказ. Со временем, при производстве мы открыли кофейню-кондитерскую, а затем, здесь же - ресторан с едой на каждый день.

Cейчас в нашу команду мы ищем шеф-повара. Человека, по-настоящему педантичного и ответственного, организованного и умеющего организовать, трудолюбивого, внимательного и аккуратного. У нас уже есть сложившаяся команда, которой нужно немного помочь стать ещё более профессиональной. Мы ждём от нового шефа подход, вроде: "Да, есть, что доработать, но точно доработаем, и будет еще круче". Мы ждём уважения к проделанной работе, уважения к команде, желания обучать и расти вместе со всеми. У нас нет случайных людей, а есть те, кто хотят учиться, впитывать новое и готовы к росту.

Мы очень тщательно подбираем новых членов команды, поэтому нам важны и ваши личные качества: образованность, опрятный внешний вид, развитый кругозор и ясный взгляд. Для должности Шефа безусловно важен опыт в профессиональной сфере, но не менее важно быть на одной волне с Kalabasa, поэтому перед откликом на вакансию мы настоятельно рекомендуем вам изучить нашу историю, ценности и подход к делу - только прочувствовав и приняв их, вы сможете стать частью нашей команды.

Требования для кандидата:

• умение организовать максимально слаженный и чёткий производственный процесс;
• знание методов контроля, обучения и мотивации персонала;
• знание правил ведения и заполнения внутренней документации ресторана;
• понимание современных тенденций ресторанного рынка, креативность, инициативность;
• опыт работы от 3 лет в ресторанах;
• образцовая степень чистоплотности;
• доброжелательность, трудолюбие, энергичность и внимательное отношение к работе и сотрудникам;
• высокая степень профессионального образования;
• знание компании, в которой вы хотите работать, живой интерес к делу;

Обязанности:

• организация и контроль работы поваров, обучение новобранцев;
• поддержка высокой мотивации сотрудников, здоровой и позитивной рабочей атмосферы в команде;
• проработка новых блюд;
• разработка новых рецептур с оформлением технологических и калькуляционных карт;
• участие в системе закупок, работа с поставщиками, контроль качества поставляемых продуктов;
• контроль соблюдения правил и норм охраны труда, техники безопасности, санитарных требований и правил личной гигиены сотрудников;
• проведение инвентаризации;
• анализ полученных данных инвентаризаций, списания, FC и LC;
• участие в корпоративных образовательных и маркетинговых процессах;
• работа на раздаче в обеденное и вечернее время сервиса;
• контроль заготовок;
• контроль внешнего вида и качества отдаваемых блюд;
• поддержка рабочего места в образцовой чистоте;
• соблюдение всех стандартов компании;

Условия:

• работа в профессиональном дружном коллективе;
• профессиональное развитие;
• карьерный рост внутри компании при активной работе и непосредственном участии в развитии компании;
• все гарантии по ТК РФ;
• стабильная выплата ЗП 2 раза в месяц, без задержек;
• график работы 5/2;
• ЗП обсуждается индивидуально;
• staff-питание, максимальные скидки на всю продукцию компании;
• предоставляем униформу после прохождения испытательного срока.

Если вы считаете себя подходящим кандидатом, мы с нетерпением ждем:

• короткий содержательный рассказ о том, кто Вы, что умеете, чему хотите научиться и чем можете быть полезны нам;

• почему хотите возглавить именно нашу команду;

• вашу актуальную фотографию и номер контактного телефона, ссылки на ваши социальные сети, ссылку на портфолио, по которому мы без проблем сможем оценить ваши профессиональные умения.

*выполнение этих трёх простых пунктов сильно повысит вероятность того, что мы с вами всё же увидимся на собеседовании:)

Ждём вас в Kalabasa!