Логотип
Москва
Специальности в городе Москва
Разместить вакансию
Су-шеф/Старший повар/Шеф повар
Су-шеф/Старший повар/Шеф повар
Показать контакты
Описание вакансии
Обязанности:
Отработка блюд . Разработка рецептур (при необходимости).
Составление и управление основного и сезонного меню, комбо предложений, акций.
Участие в разработке концепции кухни, технологической расстановке(при необходимости) .
Составление актов разбора сырья.
Составление ТТК.
Участие в открытии проектов(при необходимости).
Подбор оборудования/инвентаря.
Участие в поиске сотрудников.
Адаптация, обучение персонала.
Контроль стандартов работы, технологии приготовления блюд, регламентов.
Контроль качества.
Проведение проверок, аудитов.
Проведение инвентаризации.
Прием товара, перемещения, списания. Работа с накладными. Составление заявок.
Оценка потребности в материальных и иных ресурсах
Контроль за соблюдением санитарных норм и правил.
Личное приготовление блюд.
Контроль за соблюдением правил и норм охраны труда и техники безопасности.
Формирование отчетности о производственной деятельности. Ведение внутренней документации.
Требования:
Наличие профильного образования (желательно)
Опыт работы в крупных сетях (желательно направление японской кухни и фаст фуд)
Опыт работы в японской/паназиатской кухне обязателен.
Опыт работы с тестом желателен (желательно Азиатская кухня, чебуреки, шаурма и тд).
Знание правил ценообразования и калькуляции блюд.
Знание санитарно-эпидемиологических требований, предъявляемых к организациям общественного питания.
Умение координировать, выстроить работу и все процессы.
Условия:
На новый проект на Камчатке (старт ап 3 точек в мае) ищем су-шефа.
Рассматриваем так же кандидатов из других городов, готовых к переезду.
При релокации оплачиваем перелет и проживание.
График 5/2
Уровень дохода обсуждается с финальным кандидатом индивидуально
.
Посмотреть контакты работодателя
Краткое описание вакансии
Зарплата
до 130000 RUR
Занятость
Полная занятость, Полный день
Опыт работы
От 1 года до 3 лет
Дата размещения:
24.04.2024 02:25:56
Похожие вакансии
Повар-сушист/Повар/Повар универсал (на Камчатке)
Крупенич Константин Михайлович
Полный день
Елизово
до 120000 RUR
Рекомендуем
Ведущий менеджер/менеджер по закупкам и логистике (на Камчатку)
Крупенич Константин Михайлович
Полный день
Елизово
до 120000 RUR
Рекомендуем
Главный энергетик
ТК Камчатский
Полный день
Елизово
от 120000 RUR
Рекомендуем
Ведущий юрист
ТК Камчатский
Полный день
Елизово
до 160000 RUR
Хотите оставить вакансию?
Заполните форму и найдите сотрудника всего за несколько минут.
Оставить вакансию