Руководитель пекарни

Москва, улица Докукина, 10с11

Метро: Ботанический сад

Показать контакты

Описание вакансии

Обязанности:

Организация и обеспечение бесперебойной работы производства -цех пекарни;
Планирование производства и обеспечение выполнения утвержденного плана выпуска продукции;
Контроль технологии и качества выпускаемой продукции;
Обеспечение своевременного заказа, учета и оценки качества сырья, вспомогательных материалов, упаковки;
Управление производственным персоналом от 160 человек, анализ эффективности деятельности человеческих ресурсов;
Выполнение и контроль финансовых и производственных показателей (производительность, издержки и др.);
Контроль над техническим состоянием и своевременным обслуживанием производственного оборудования;
Обеспечение соблюдения правил и норм охраны труда, техники безопасности, пожарной безопасности, экологии, санитарии и гигиены;
Предоставление руководству компании отчетности;
Разработка и внедрение предложений по оптимизации производственного процесса;
Организация инвентаризации остатков сырья, расходных материалов.

Требования:

Высшее образование: пищевая промышленность, общественное питание (желательно профильное);
ОБЯЗАТЕЛЕН ОПЫТ РАБОТЫ ОТ 3 ЛЕТ РУКОВОДИТЕЛЕМ ЦЕХА, ВЫПУСКАЮЩИЙ ХЛЕБОПЕКАРНЫЕ ИЗДЕЛИЯ;
Знание технологического процесса производства ХБ изделий;
Опыт руководства производственным коллективом численностью от 100 человек;
Знание стандартов производства, технологических процессов, современных технологий.
Знание принципов ХАССП и бережливого производства;
Знание и опыт экономического анализа деятельности производства;
Знание методов контроля качества выпускаемой продукции;
Знание нормативно-правовой документации в области пищевого производства;
Опытный пользователь ПК, знание ERP будет преимуществом.