Су-шеф кондитер

Grand Resort Hotel «Приморье» 5* современный отель города-курорта Геленджик с богатой историей и уникальными традициями приглашает Вас присоединиться к нашей команде.

Вас ждут коллеги-профессионалы и чистый морской воздух, аромат пицундской сосны, уютная насыщенная зеленью территория.

Приглашаем в нашу команду Су-шефа кондитерского цеха.

Задачи:

• Составление ежедневных заявок на продукты, приём по качеству и распределение их по производству;
• Составление заявок на расходные материалы;
• Заполнение и ведение всех журналов по HASSP и Роспотребнадзору;
• Заполнение и ведение актов списания, проработки и т.д.;
• Ежедневная проверка всех заготовок на кухне и контроль выдачи готовых блюд;
• Ежедневная проверка санитарного состояния кухни;
• Контроль и ведение мероприятий по ВЕО;
• Подготовка и проведение проработок, дегустаций и запуска новых блюд и меню, совместно с шеф-кондитером;
• Приготовление кондитерских изделий, хлебобулочных изделий, выпечки, опыт работы в кондитером

Мы ждем от кандидата:

• опыт работы на позиции су-шеф или старший повар не менее 3 лет;
• имеете профильное образование (технология приготовления пищи или организация общественного питания);
• обладаете знаниями технологического и торгового оборудования, используемого на предприятиях общественного питания;
• обладаете теоретическими и практическими знаниями технологии процесса приготовления продукции.

• Оформление по ТК РФ;
• График работы 5/2 с 08:00 до 17:00;
• Иногородним предоставляется комфортное проживание в гостинице для сотрудников с бесплатным тренажерным залом;
• Команда компетентных специалистов, дружелюбный коллектив;
• Льготное питание и корпоративная форма одежды;
• Конкурентоспособная заработная плата, премирование по итогам месяца.

Благодарим Вас за интерес проявленный к нашей вакансии.