Москва
Опыт работы технологом в общепите или пищевом производстве. Понимание калькуляции и норм списаний. Системный подход и внимание к деталям.
Аудит и корректировка техкарт. Приведение норм закладок и выходов к фактическому производству. Контроль себестоимости и снижение списаний. Внедрение стандартов приготовления.