Обслуживает делительные, округлительные машины. Регулирует поступление теста в воронку машины. Проверяет качество и вес кусков теста. Смазка и чистка узлов...
Смешивание компонентов по заданной рецептуре. Загрузка сырья в оборудование. Перемешивание и нагрев смеси. Контроль качества варки. Регулирование параметров варки.