Вакансии в городе Тюмень

Опыт открытия ресторана и кафе с нуля.

Планирование кухни. Становление технических потоков. Разработка меню. Обучение персонала. Запуск заведения.

Знание норм СанПин. -Наличие профильного средне-специального образования не меньше 5 разряда. -Опыт работы поваром-бригадиром.

Обучение сотрудников технологии приготовления новых блюд. -Распределение заданий между работниками бригады в зависимости от их умений и компетенции. -

Профильное образование (общественное питание), желательно высшее. Поварской разряд не ниже 5, лучше 6. Опыт работы шеф-поваром от 5 лет...

Создание меню объектов: сезонное обновление, введение новых блюд – все сервисы. Анализ меню (спрос, экономическая эффективность, трудоемкость и пр.), плановое изменение...

Требования: чистоплотность, коммуникабельность.

Приготовление завтраков, обедов плюс на линии раздачи до 14.00.

Умение работать с ТТК. Чистоплотность.

Поддержание чистоты на рабочем месте. Работа с морепродуктами.