Тюмень
Знание санитарно-гигиенических норм при производстве кулинарной продукции. Умение пользоваться сборниками рецептур, стандартами предприятия и технологическими картами. Аккуратность, ответственность, умение...
Изготовление мясных и рыбных полуфабрикатов. Подбор и подготовка сырья для мелкокусковых мясных полуфабрикатов, нарезка мяса для бефстроганов, поджарки, гуляша.