Внимательность. Любовь к людям, общению и тому, чем ты занимаешься. Многозадачность. Хорошая память. Умение быть вежливым и корректным.
Открытие/закрытие смены. Подготовка зала к работе. Обслуживание гостей. Работа с системой IIko. Расчет гостей. Знание ассортимента бара и кухни.