Ищем сотрудника, который знает и самое главное понимает, что такое общепит и работа в нём. Не рассматриваем кандидатов без опыта...
Полное управление и контроль над всеми процессами работы заведения. Работа с кадрами: отбор, прием, контроль обучения и работы, увольнение, составление...