Якутск
Знание устройства и принцип действия обслуживаемого оборудования. Знание рецептур приготовления фарша для различных видов колбасных изделий и полуфабрикатов.
Ведение процесса подготовки и составления фарша. Обработка сырья. Контроль за равномерным распределением компонентов в фарше и соблюдение режима обработки в...