организовывают бесперебойную работу производства. - распределяют обязанности между сотрудниками на смене. - занимаются контролем процедур на смене. - контролирует прием и передачу сырья...
Знание стандартов сервиса и этикета. Высокий уровень стрессоустойчивости. Обучаемость.
Организация работы официантов. Обеспечение качественного и эффективного обслуживания гостей. Предотвращение и разрешение спорных и конфликтных ситуаций с участием как гостей.