Опыт работы в должности не менее 5-ти лет. Умение расставлять приоритеты в работе.
Организация работы службы гостиничного фонда. Обеспечение рабочего процесса по уборке номеров в гостинице ( контроль работы персонала горничных, уборщиков, прачечной).
Опыт работы старшим поваром или су-шефом. Наличие медицинской книжки. Знание и соблюдение санитарных норм и правил. Умение готовить по...
Приготовление блюд по технологической карте. Организация производственных процессов. Формирование заявок. Проведение инвентаризации, контроль остатков.
Наличие мед/книжки (при ее отсутствии помощь в оформлении за счет организации).
Уборка номерного фонда и подготовка к заселению в соответствии с утвержденными стандартами в гостинице. Закрепление горничной за конкретным участком уборки.