Вакансии в городе Петрозаводск

Пунктуальность, ответственность, чистолюбие.

Организация питания гостей кемпинга и команды на острове (готовка на 25-30 чел). Разработка меню (стандартное меню на 5 дней...

Опыт работы в сфере общественного питания на должности шеф-повара, су-шефа/старшего повара не менее 3-х лет.

Организация и координация бесперебойной работы кухни. Контроль выпуска продукции собственного производства, требуемого ассортимента и качества в соответствии с производственным заданием.

Опыт на кухне от 1 года. Наличие санитарной книжки.

Контроль качества отдачи блюд. Заказ продуктов, контроль остатков на кухне. Составление графика работы поваров. Поддержание дисциплины на кухне. Поддержка чистоты.

Желание работать на благо компании. Умение общаться с людьми. Желание развиваться.

Опыт работы в сфере общественного питания. Желание учиться, развиваться и работать в команде.

Приготовление и отдача блюд согласно ТТК. Контроль чистоты рабочего места. Участие в проведении инвентаризации.

Опыт работы в сфере общественного питания. Желание учиться, развиваться и работать в команде.

Приготовление и отдача блюд согласно ТТК. Контроль чистоты рабочего места. Участие в проведении инвентаризации.

ВАЖНО! опыт работы от 2х лет!

Приготовление завтрака, обеда и ужина для гостей глэмпинга. У нас русская и европейская кухня (~ 10-20 чел) в команде из...

Знание европейской, итальянской и ЯПОНСКОЙ кухни. Опыт работы в должности су-шеф/ шеф-повар. Знание технологии приготовления, приемов и правил...

Руководство производственно-хозяйственной деятельностью: горячего, холодного цехов, линии раздачи блюд. Контроль соблюдения технологии приготовления блюд в соответствии с ТТК.(непосредственное...

Знание современной кухни (техники обработки, zero waste, насмотренность). Знание итальянской, европейской, французской, азиатской кухни (Италия в приоритете). Опыт работы в...

Разработка технологических и калькуляционных карт. Организация, управление, участие в производственном процессе. Разработка нового меню, обновление, внедрение. Контроль технологии приготовления и...

Опыт работы на должности шефа от года либо на должности су-шефа от двух лет. Знание и владение нормативной и...

Осуществление постоянного контроля над бесперебойным производством реализуемой продукции. Контроль сроков реализации, коррекции изготовления, веса и качества отдаваемых блюд.

Умение руководить коллективом. Знание технологического процесса. Знание санитарных правил и норм. Развитые управленческие навыки, ответственность, креативность. Стремление к профессиональному развитию.

Организация бесперебойной работы кухни. Личное приготовление блюд. Контроль соблюдения рецептур и технологии приготовления блюд. Учет и калькуляция продуктов.

Знание и умение работать с технологическими картами. Опыт работы поваром не менее 1 года. Знание технологий и рецептуры приготовления блюд.

Заготовка ингредиентов, контроль наличия продуктов по своему участку. Соблюдение чистоты в производственном помещении.