Вакансии в городе Петрозаводск

Опыт работы в сфере общественного питания на должности шеф-повара, су-шефа/старшего повара не менее 3-х лет.

Организация и координация бесперебойной работы кухни. Контроль выпуска продукции собственного производства, требуемого ассортимента и качества в соответствии с производственным заданием.

Опыт работы от 1 года. Профильное образование (желательно). Знания правил и норм обработки, хранения, производства и списания продукции.

Приготовление горячих и холодных блюд (численность – до 60 чел) в соответствии с рецептурой и технологическими картами, заготовка пищевой продукции; порционирование...

Умение руководить коллективом. Знание технологического процесса. Знание санитарных правил и норм. Развитые управленческие навыки, ответственность, креативность. Стремление к профессиональному развитию.

Организация бесперебойной работы кухни. Личное приготовление блюд. Контроль соблюдения рецептур и технологии приготовления блюд. Учет и калькуляция продуктов.