Опыт работы повара-универсала. Знание технологии приготовления пищи.
Составление плана -меню. Организация закупки продуктов . Приготовление обедов . Инвентаризация. Осуществление контроля над качеством приготовления пищи. Соблюдение правил торговли, ценообразования и...