Вакансии в городе Оренбург

ОПЫТ РАБОТЫ ШЕФ-ПОВАРОМ ИЛИ СУ-ШЕФОМ ОТ 1.5 ГОДА ОБЯЗАТЕЛЕН. Навыки управления персоналом, хорошо развитые лидерские черты.

Составление графиков работы подразделения. Постановка задач, контроль работы подразделения. Планирование работы подразделения. Разработка нового меню. Проработки ТТК. Анализ результатов, отчетность.

Подтвержденный опыт работы пекарем не менее 3-х лет. Профильное образование. Готовность работать вахтовым методом, опыт работы вахтой желателен.

Изготовление изделий заданного ассортимента - пирогов и мелко штучных хлебобулочных изделий, сдобной выпечки. Работа со слоеным, дрожжевым, песочным, бисквитным тестом и...

Понимание банкетной деятельности. Аккуратность и чистоплотность.

Приготовление блюд по ттк. Поддержание чистоты рабочего места.

Понимание банкетной работы. Коммуникабельность и стрессоустойчивость. Умение готовить обязательно. Опыт работы на профессиональной кухне.

Приготовление блюд по ттк. Поддержание чистоты на рабочем месте.

Опыт работы шеф-поваром или бренд-шефом от 3 лет. Опыт разработки меню, ТТК, калькуляций и контроля себестоимости.

Создавать и обновлять меню, придумывать сезонные новинки и прописывать ТТК. Следить, чтобы каждое блюдо было безупречным по вкусу, подаче и...

Профильное образование. Опыт работы в релевантной должности от 2-х лет. Знание правил составления актов проработки и технологических карт.

Организация и контроль полного технологического процесса приготовления блюд. Составление заявок на необходимые продукты, полуфабрикаты и сырье. Контроль качества закупаемой продукции...