Наличие среднего профессионального или высшего образования. Стаж работы в сфере общественного питания приветствуется.
Разработка технологических карт, меню в соответствии с утвержденным рационом питания. Осуществление контроля над технологией приготовления пищи, нормами закладки сырья.