Вакансии в городе Мурманск

Знать товароведную характеристику используемого сырья и полуфабрикатов. Основы технологии и организации производства выпечных изделий из всех видов теста, отделочных полуфабрикатов.

Составлять и соблюдать рецептуру изделий. Проводить подбор исходных материалов вырабатываемых изделий. Выполнять операции по подготовке муки к производству, замешиванию и...

Профессиональное образование. Опыт работы по технологическим картам.

Работа в цехах собственного производства супермаркетов "Сити Гурмэ": мясной, салатный, рыбный, суши.

Опыт работы поваром-мангальщиком от 1 года. Знание технологий приготовления блюд на углях. Аккуратность, ответственность, любовь к своему делу.

Блюда из дичи и рыбы, приготовленные на открытом огне и углях. Авторские шашлыки, стейки, кебабы, запечённые овощи и гарниры.

Опыт работы в ресторанах и кафе более года (желателен). Среднее профессиональное образование.

Приготовление блюд согласно установленным рецептам и в соответствии с технологическими картами. Соблюдение правил товарного соседства и ротации продуктов, контроль за...

среднее профессиональное образование.

приготовление блюд согласно технологических карт. соблюдение требований санитарного законодательства. Портрет кандидата: развитую систему надбавок.

Соблюдение рецептуры и технологии приготовления кондитерских и мучных изделий. Знание способов оформления кондитерских и мучных изделий.

Подготовка и оформление кондитерских и мучных изделий в соответствии с требуемыми стандартами и в установленном порядке. Контроль соблюдения санитарного соседства...

Опыт работы на аналогичной позиции от 1 года. Желание учиться новому и развиваться.

Бракераж, ротация сырья и полуфабрикатов. Приготовление блюд и полуфабрикатов согласно ТТК, декорирование. Контроль за санитарным состоянием рабочего места и подведомственных...

Опыт работы от 1 года. Дисциплина. Ответственность.

Составление заявок (сырьё, хозяйственные и прочие материалы). Приемка сырья и полуфабрикатов. Контроль наличия необходимого объема сырья и заготовок.

Опыт работы в ресторанном бизнесе. Профильное образование. Знание и владение нормативной и технологической документацией. Опыт управления коллективом. Умение оптимизировать рабочие...

Обновление меню, АРКТИЧЕСКАЯ КУХНЯ. Разработка технической документации. Организация и ежедневный контроль производственных процессов. Контроль технологии приготовления и подачи блюд.

Специальное образование. Опыт работы поваром-универсалом в отеле от 1 года. Умение работать с технологическими карточками и сборниками рецептур.

Строго соблюдать рецептуру в процессе приготовления блюд. Декорировать блюда. Строго соблюдать правильность оформления блюд. Проверять качество поступающего сырья и полуфабрикатов...

Специальное образование. Опыт работы поваром в ресторане от 1 года. Умение работать с технологическими карточками и сборниками рецептур.

Строго соблюдать рецептуру в процессе приготовления блюд. Декорировать блюда. Строго соблюдать правильность оформления блюд. Проверять качество поступающего сырья и полуфабрикатов...

Коммуникабельность, грамотную речь. Активность, готовность к обучению. Клиентоориентированность. Высшее/среднее профессиональное образование. Аналогичный опыт работы от 1 года.

Планирование и обеспечение цеха необходимыми товарами и сырьем. Организация работы цеха собственного производства в соответствии со стандартами компании.

Опыт работы на аналогичной позиции от 1 года. Желание учиться новому и развиваться.

Проведение полного цикла операций с товарами рыбного и мясного происхождения.

Опыт работы поваром от 1 года.

Приготовление блюд по меню лечебного питания.

Опыт работы пекарем от 1 года. Пунктуальность и ответственность. Знание санитарных норм и правил. Умение работать в команде.

Приготовление пиццы, бургеров и другой выпечки согласно стандартам качества. Соблюдение санитарных норм и правил СанПин. Контроль качества продукции на всех...

Опыт работы от года. Аккуратность, ответственность.

Приготовление хлебобулочных изделий. Лепка сырников, мучных изделий. Приготовление горячих блюд.

Опыт работы приветствуется. Ответственность.

Изготовление кремов, глассажей, ганашей, декоров, начинок и пр. Сборка, прослаивание, окантовка и декорирование готового изделия. Упаковка, маркировка готового изделия.

Обязателен опыт работы с карамелью или изомальтом. Вы должны понимать специфику материала, температурные режимы и особенности застывания. Аккуратность и «крафт...

Изготовление леденцов и ложек для заваривания чая "Ложки-Заварешки". Работа с изомальтом и леденцовой карамелью. Контроль качества продукции на всех...

Опыт работы приветствуется. Ответственность.

Приготовление и декорирование блюд меню (супы, горячие закуски, рыбные, мясные блюда, салаты). Приготовление полуфабрикатов из мяса и рыбы, заготовок для...

Знания по устройству и правилам эксплуатации технологического оборудования. Знания требований к качеству приготовления блюд условиям и срокам хранения и раздачи...

Пригoтoвлeниe салатов, вторых горячих блюд, супов, гарниров СТРОГО в соответствии с технологическими картами, СТРОГО по меню. Соблюдение стандартов компании, участие...