Медное (Тверская область)
Готовность обучаться и работать без опыта. Физическая выносливость. Ответственность и внимательность к деталям. Способность работать в команде и соблюдать технику...
Отделение голов от полутуши, передних и задних ног, вырезки. Поддув полутуши сжатым воздухом подкожно в области лопатки, корейки, окорока.