На МПК "Атяшевский". - Оценивать наличие запасов сырья и полуфабрикатов, необходимых для приготовления блюд и напитков. - Контролировать хранение и расход продуктов...
Обеспечение правильной сборки и регулировки технологического оборудования. Ведение процесса подготовки мясо сырья согласно ротации, составление фарша для полуфабрикатов, путем расчета...