Вакансии в городе Краснодар

Опыт работы шеф-поваром от 3 лет в ресторанах, от 1 года в отелях. Опыт запуска проектов с нуля.

Разработка, составление меню и его презентация согласно концепции и ценовой политики ресторана. Проработка блюд и составление технологических и калькуляционных карт.

Имеете активную жизненную позицию. Аккуратны, собранны и чистоплотны. Готовите с душой и любовью. Разносторонне развиты и умеете поддержать беседу.

Участвует в закупке продуктов или составляет подробный списком необходимых продуктов на тур в зависимости от согласованного меню и количества человек.

Умение сплотить коллектив и заменить сотрудника на любом участке производства.

Осуществлять руководствo теxнологичеcким процеcсoм. Koнcультиpовать кондитepoв в пpоцеcce рaбoты. Кoнтролиpуeт пpавильную экcплуaтaцию тeхнoлогичеcкогo oбoрудoвания и инвентаpя кухни. Обecпечивать охрану тpудa...

Знание технологии приготовления, рецептуры. Навыки работы: горячий, холодный цех, обработка сырья. Знание стандартов обслуживания гостей в ресторане. Исполнительность.

Создание меню (завтрак, обед, ужин…). Составление заявки на закупку кухни. Приготовление горячих и холодных блюд в соответствии с технологическими картами...