Вакансии в городе Краснодар

Опыт управленческой позиции от 5-ти лет в аналогичной должности. Знание технологического оборудования, принципов работы, технических характеристик и условий эксплуатации.

Организация и обеспечение бесперебойной работы кухни в соответствии с нормами и стандартами, принятыми в компании. Обеспечение соблюдения технологических процессов приготовления...

Знание русской и европейской кухни обязательно!!! Наличие профильного образования. Опыт работы в должности шеф-повара от 5 лет.

Оpгaнизaция и контpоль пoлнoго теxнологического пpоцеcсa приготовлeния блюд. Руковoдcтво пepсoнaлoм куxни. Контpoль соблюдения качеcтвa, стандартов компании. Проведение инвентаризации. Обучение персонала.

Знание технологии приготовления, рецептуры. Навыки работы: горячий, холодный цех, обработка сырья. Знание стандартов обслуживания гостей в ресторане. Исполнительность.

Создание меню (завтрак, обед, ужин…). Составление заявки на закупку кухни. Приготовление горячих и холодных блюд в соответствии с технологическими картами...

Опыт работы шеф-поваром от 3-х лет в ресторанах. Наличие высшего профессиональное образование. Умение работать в команде и лидировать...

Разработка, составление меню и его презентация согласно концепции и ценовой политики ресторана. Проработка блюд и составление технологических и калькуляционных карт.

Опыт работы шеф-поваром от 5 лет в ресторанах полного цикла с большой посадкой. Регулярное обучение и стажировки.

Организация бесперебойной работы кухни (действующий ресторан). Качественное внедрение меню и разработка сезонных предложений. Составление ТТК на все новые позиции.