Краснодар
От ВАС: Любовь и интерес к работе. Исполнительность. Знание принципов калькуляции блюд и работы с ТК. Умение проводить инвентаризацию.
Функционал: Управление коллективом кухни: подбор, адаптация, обучение поваров, составление графиков работы. Организация и контроль работы всех подразделений кухни: контроль соблюдения...