Обеспечение необходимым подготовленным сырьём в нужном количестве. Составление фарша. Размещение сырья в холодильных камерах путём проведения технологических операций, транспортировки и...
Внимательность, аккуратность, желание работать. Желателен опыт работы в колбасном производстве.
Подготовка и смешивание ингредиентов по технологическим картам. Работа на специализированном оборудовании (куттеры). Мониторинг процесса перемешивания. Точное дозирование компонентов и отбор...