Калининград
Знать и уметь составлять ТТК обязательно. Понимать StoreHouse (желательно, НО можем научить). Иметь высокий уровень самоорганизации и контроля процессов.
Анализировать работу кухни совместно с шеф-поваром ресторана, вносить предложения по оптимизацию работы. Составлять, корректировать технологические карты. Анализировать и проводить...