Калининград
Понимание технологического процесса приготовления блюд: специалист должен знать, какие продукты можно заменить другими и в каких пропорциях, какое количество отходов...
Расчёт себестоимости реализуемой продукции и списаний. Работа с технологическими картами (ТТК): создание и корректировка технологических карт, участие в проработке новых...