Всего найдено 2 вакансий
Новосибирск
Образование: высшее или среднее специальное. Знание норм технологического процесса и СанПин. Знание 1С Общепит. Опыт проведения инвентаризаций.
Разработка и утверждение новых рецептур на блюда, кондитерские и кулинарные изделия с оформлением соответствующих нормативных документов (ТТК, СТП, ТУ).
Новосибирск
Опыт работы технологом в ресторанной сети, цехе, кейтеринге или пищевом производстве — от 3 лет. - Знание СанПиН, норм пищевого производства, калькуляции...
Подчинение: производственный блок / контроль шеф-поваров и калькуляторов. Задачи. - Анализ и аудит технологических карт, предоставляемых шеф-поварами (проверка рецептур, норм...