Вакансии в городе Новосибирск

Высшее профильное образование (общественное питание). Опыт работы технологом на предприятиях с цикличным меню (предпочтительно). Знание технологических процессов производства при использовании...

Проработка сырья и блюд, составление отчетности по проработкам. Осуществление контроля качества сырья и готовой продукции. Оптимизация производственных процессов для повышения...

Опыт работы на аналогичной должности от 2-х лет. Знание СанПин, ХАССП (опыт работы в пищевой промышленности и предприятиях общественного...

Обеспечение безопасности, прослеживаемости и качества пищевой продукции на всех этапах её производства. Контроль качества сырья, полуфабрикатов и готовой продукции, лабораторные...

Высшее профильное образование (общественное питание желательно). Опыт работы технологом на предприятии общественного питания (предпочтительно). Знание технологических процессов производства.

Осуществление контроля качества сырья и готовой продукции. Участие в обеспечении и оптимизации технологического процесса. Ведение технической и нормативной документации.

Аналитический склад ума. Отсутствие компромиссов в вопросах качества выпускаемой продукции. Умение выстроить грамотные коммуникации с коллегами. Системный подход к работе.

Обучение персонала технологии приготовления производимой продукции. Контроль соблюдения сотрудниками санитарных норм, техники безопасности. Контроль соблюдения качества выпускаемой продукции и технологических...

Опыт работы на руководящей должности (шеф-повар, главный технолог). Профильное образование. Знание технологических процессов приготовления блюд. Владение знаниями по санитарным...

Четкое соблюдение стандартов компании. Разработка калькуляций, технологических карт. Контроль технологии приготовления, разработка новых позиций. Контроль качества входящего сырья, выпускаемой продукции.

Профильное образование. Опыт работы в аналогичной должности, хорошие навыки в приготовлении блюд (направление кулинария). Знания в области технологий и производственных...

Составлять технологические карты, акты проработок. Выстраивать технологические процессы. Контролировать качество входящего сырья. Контролировать производство, выявлять нарушения, проводить бракераж.

Опыт работы приветствуется, но не обязателен.

Руководство: производственно-хозяйственная деятельность персоналом. Организация: учета, составление отчетной документации. Проведение инструктажа персонала.