Вакансии в городе Новосибирск

Кандидат должен иметь не менее пяти лет опыта работы на позиции шеф-повара в премиум ресторанах, знание японской кухни. Требования. -

Разработка и обновление меню, под ресторан японской кухни. - Контроль качества приготовления и подачи блюд. - Управление закупками и запасами продуктов. -

Обязателен опыт работы от 5-ти лет в должности бренд-шефа, шеф-повара в ресторанах высокой кухни. Приветствуется опыт работы...

Обеспечение бесперебойной работы кухни: планирование и организация производственного процесса, организация работы производственных цехов, организация и контроль зон хранения согласно требованиям...

Для решения этих задач важно знать и применять:

Изготавливать, оформлять и презентовать блюда и полуфабрикаты согласно разработанным технологическим картам. Составлять заявки на необходимые продовольственные товары, полуфабрикаты и сырье...

Опыт работы будет преимуществом. Общительность, тактичность, грамотная речь.

Проведение коллективных и индивидуальных парений. Поддержание чистоты рабочего места. Поддержание температуры в парной.

Опыт работы на должности Су-шефа от 2 лет. Опыт в разработке меню, сезонных предложений. Высокая инициативность и энергичность.

Руководить работой кухни ресторана. Участвовать в разработке сезонных предложений совместно с Бренд-шефом ресторана. Разрабатывать техническую документацию. Проводить анализ ценовой...

Опыт работы от 1 года. Умение пользоваться технологическими картами. Аккуратность, ответственность, чистоплотность.

Подготавливать инвентарь, оборудование и рабочее место к работе. Изготавливать, оформлять и презентовать блюда согласно разработанным технологическим картам. Соблюдать контроль качества...

Опыт работы поваром от 1 года. Наличие медицинской книжки (или готовность её оформить).

Приготовление блюд по технологическим картам (холодный, горячий цех). Контроль качества продуктов. Планирование заготовок. Поддержание чистоты в рабочей зоне.

Умение пользоваться технологическими картами. Знание основ технологий приготовления различных блюд и полуфабрикатов, разделки мяса и рыбы.

Приготовление блюд (на участке определенном шеф-поваром). Оказание методической помощи поварам своего участка. Содержание рабочего места, кухонного инвентаря, спецодежды в...

способен блеснуть своими профессиональными знаниями, наработанными годами. - имеешь опыт работы в подобных заведениях. - обладаешь хорошими практическими навыками и любишь чистоту.

приготовление еды в соответствии с меню заведения. - поддержание рабочего места и кухни в чистоте.

Опыт работы кондитером от 1 года (или профильное образование). Любовь к десертам и выпечке, желание развиваться в профессии.

Работа по тех. картам с меню десертов и сладких блюд ресторана. Отдача заказов по чекам. Поддержание чистоты на рабочем месте...