Вакансии в городе Новосибирск

Среднее профессиональное образование. Опыт работы в ресторане от 1-3 лет на аналогичной должности. Опыт руководства коллективом от 15 человек.

Организация производственного процесса работников кухни. Осуществление контроля технологии приготовления блюд по ТТК. Непосредственное участие в инвентаризациях (1 раз в месяц).

Для решения этих задач важно знать и применять:

Изготавливать, оформлять и презентовать блюда и полуфабрикаты согласно разработанным технологическим картам. Составлять заявки на необходимые продовольственные товары, полуфабрикаты и сырье...

С любовью к своему делу готовить блюда по рецептам. Требования: Опыт не важен! РАССМОТРИМ ВСЕХ!

Желательно наличие действующей медицинской книжки. Опрятный внешний вид.

Вынос готовых блюд с раздаточного стола и отправка их в лифте.

Умение пользоваться технологическими картами. Знание основ технологий приготовления различных блюд и полуфабрикатов, разделки мяса и рыбы.

Приготовление блюд (на участке определенном шеф-поваром). Оказание методической помощи поварам своего участка. Содержание рабочего места, кухонного инвентаря, спецодежды в...

Опыт работы от года поваром-универсалом. Знание технологии приготовления холодных закусок, салатов, первых блюд, горячих блюд, десертов. Знание санитарных норм...

Приготовление холодных, горячих блюд и десертов. Уборка рабочего места.

Наличие профильного образования. Опыт работы на должности су-шефа от 3 лет, шеф-повара от 1 года в ресторанной сфере.

Управление персоналом кухни: контроль работы смены, формирование рабочих смен/графиков выхода на работу, обучение. Работа с поставщиками. Организация эффективной работы...

Опыт работы су-шефом обязателен.

Подготовка кухни к работе. Приготовление блюд по технологическим картам. Управление технологией приготовления блюд. Соблюдение санитарных норм, чистоты на кухне.

Опыт работы от 2 лет. Знание технологий приготовления различных видов теста (дрожжевого, песочного, слоеного). Знание разделки и формовки теста.

Изготовление мучных, кулинарных и хлебобулочных изделий. Подготовка инвентаря, оборудования и рабочего места к работе. Работа согласно разработанным технологическим картам.

Опыт работы на должности повара. Желание изучать современную кухню. Наличие пройденной медицинской книжки или возможность её пройти.

Готовить блюда согласно ТТК, соблюдая нормы СанПиНа. Поддерживать чистоту и порядок на рабочем месте. Подготавливать продукты к приготовлению.

Опыт работы на должности Су-шефа от 2 лет. Опыт в разработке меню, сезонных предложений. Высокая инициативность и энергичность.

Руководить работой кухни ресторана. Участвовать в разработке сезонных предложений совместно с Бренд-шефом ресторана. Разрабатывать техническую документацию. Проводить анализ ценовой...

У вас есть желание работать поваром и развиваться в этом направлении. Вы ответственны, аккуратны и ориентированы на качество своей работы.

Готовить блюда по технологическим картам (ТТК), соблюдая стандарты качества. Соблюдать санитарные нормы и правила на всех этапах работы.

Опыт работы от 1 года. Умение пользоваться технологическими картами. Аккуратность, ответственность, чистоплотность.

Готовить блюда согласно ТТК (горячий, холодный цех). Поддерживать чистоту и порядок на рабочем месте. Отслеживать качество продукции и сроки годности.