Тамань
Опыт работы в холодном цехе от 1 года. Знание технологии приготовления холодных закусок, салатов. Навыки работы с гастрономией (нарезка, порционирование).
Приготовление салатов, закусок, холодных блюд по ТТК. Нарезка и порционирование гастрономии. Сборка и оформление блюд. Контроль свежести и качества продуктов.