Дагомыс
Опыт работы на позиции шефа в ресторанах от 3 лет. Стрессоустойчивость, пунктуальность и ответственность. Умение управлять коллективом, лидерские качества.
Разработка и введение нового меню, составление технологических и калькуляционных карт. Анализ ценовой политики, фудкоста, ABC - анализ. Операционное управление всеми процессами...