Вовлеченность и любовь к своему делу и гостям. Энергия, улыбка и дух гостеприимства. Готовность сделать медицинскую книжку.
Приветствие и обслуживание гостей, консультация по блюдам и напиткам. Принятие заказов, передача заказов на кухню, контроль за временем подачи блюд.