Вакансии в городе Екатеринбург

Профессионала, который уже работал технологом в ресторанах и знает «внутреннюю кухню» от и до. Человека, который умеет аргументировано общаться с...

Вы не один в поле воин: у вас в подчинении будет технолог-калькулятор. Ваша задача — грамотно управлять процессом и быть...

Что нужно знать и уметь: - Успешный опыт работы от 3-х лет. -Нормативные и методические материалы по технологической подготовке производства...

Все группы сырья и полуфабрикатов, их внешний вид и основные технологические свойства при обработке, способы сокращения потерь при обработке сырья. -

Опыт работы в аналогичной должности или в должности "Старший повар", "Старший пекарь", "Су-шеф", "Шеф-повар" будет вашим преимуществом.

Организация работы производства ресторана по выпуску продукции, соответствующей стандартам качества, принятым в ресторане. Контроль работы поваров. Ведение документации, составление графиков...

Образование: высшее или среднее специальное в области пищевых технологий. Знание ГОСТов, санитарных норм и стандартов качества продукции общепита.

Разрабатывает типовое меню в соответствии с требованиями санитарного законодательства и пожеланиями Заказчика, плановой наценки. Проводит разбор результатов инвентаризаций, план - фактной...

Опыт работы в аналогичной должности от 3 лет. Профильное образование от среднего специального. Отличное знание программы iiko и ПК.

Ведение корректного первичного документооборота (плановый переход на ЭДО). Участие в инвентаризации, проверка результатов, составление плана разбора спорных позиций для зав.

Высшее или средне-специальное профильное образование. Опыт работы в должности технолога или шеф повара (желательно в ритейле или сфере общественного...

Обучение персонала на всех этапах процесса. Совершенствование технологии действующих рецептур. Поддержание надлежащего качества готовой продукции/блюд. Отработка новых видов продукции.

Средне-специальное или высшее образование, инженер-технолог общественного питания. Опыт работы технологом общественного питания от 3х лет.

Разрабатывать, внедрять и контролировать соблюдение технико-технологических карт, прорабатывать процессы массового производства блюд и изделий непосредственно на участках.

Знания охраны труда, производственной санитарии и пожарной безопасности в организациях питания. Владение ПК. Готовность к разъездному характеру работы (2-3...

Разрабатывать мероприятия по обеспечению повышения качества услуг питания. Планировать мероприятия по разработке, утверждению новых блюд и улучшению их качества.