Ответственность. -Коммуникабельность. -Компетентность. -Честность. -Умение работать в команде.
Подготовка заведения к открытию и закрытию. Распределение обязанностей между сотрудниками, обучение персонала. Контроль персонала, трудовой дисциплины и улаживание конфликтов.