Павловская
Знание технологического процесса комплекса операций по обвалке туш. Знание анатомического строения перерабатываемых видов скота. Знание и соблюдение правил пользования инструментами...
Отделение мяса от костей. Эффективное разделывание мяса на части в соответствии с требуемыми параметрами. Использование и заточка необходимых для работы...