Подсобно-технические работы по обслуживанию производственного здания и прилегающей территории в целях поддержания в исправном состоянии промышленно-хозяйственных мощностей.
Обвалка мяса — (отделение от костного содержимого мышечной, соединительной и жировая ткани). Выполняется обвалка вручную. Содержание в чистоте инструментов, рабочего места...
Формирование колбасных изделий путём наполнения оболочки фаршем методом шприцевания и на автоматах. Ручная вязка колбасы. Навешивание колбасных изделий и копченостей...