Приветствие гостей, создание положительной атмосферы. Подготовка линии раздачи к работе ( обработка дез.средствами, подготовка посуды, инвентаря). Получение готовой продукции с кухни...
Приготовление блюд строго по технологическим картам. - Соблюдение санитарных норм, сроков хранения блюд. Соблюдение санитарных норм, сроков хранения блюд.
Приветствие гостей, создание положительной атмосферы. Подготовка линии раздачи к работе ( обработка дез.средствами, подготовка посуды, инвентаря). Получение готовой продукции с кухни...