Вакансии в городе Колпино

Опыт работы на кондитерском производстве или в кондитерском цеху ресторана. Знание технологий приготовления кондитерских изделий. Умение работать по ТТК.

Приготовление различных видов тортов по ТТК (бисквитные, муссовые, чизкейки). Приготовление изделий из заварного теста (эклеры, булочки Шу). Приготовление различных видов...

Умеет составлять ТТК и работать строго по ним. Умеет держать темп, порядок и чистоту. Разбирается в базовой админке: заявки, остатки...

Вести линию в пиковые часы: темп, сборка, отдача. Держать стандарты блюд и подачи, устранять причины отклонений. Настраивать mise en place...

Опыт работы на пищевом производстве в должности руководителя (бригадир, мастер цеха, старший смены) не менее 1 года. Исполнительность, организованность, коммуникабельность.

Распределять задания по цехам. Контроль качества выпускаемой продукции и п/ф. Контроль за соблюдением правил и норм охраны труда, техники...

Опыт работы от 3-х лет в сфере общественного питания. Знание санитарных норм и правил. Знание правил торговли.

Осуществление руководства производственно-хозяйственной деятельностью производства. Ведение учёта, составление и своевременное представление отчётности о производственной деятельности. Контроль работы сотрудников.